Castel_di_Salve_FRUSUFAO
Castel_di_Salve_FRUSUFAO

FRUSUFAO

DENOMINAZIONE – Fiano Salento IGT.

VITIGNO – Fiano 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO – Controspalliera.

N. PIANTE/HA – 4100-5200.

PRODUZIONE MEDIA x HA – 70 q.li/ha.

EPOCA VENDEMMIA – Prima decade di settembre.

TIPO DI RACCOLTA – Manuale.

FERMENTAZIONE – 1 settimana in prefermentazione a freddo per incorporare gli aromi liberi. Fermentazione a 17 °C per 3 settimane seguita da una settimana di batonage delle fecce.

AFFINAMENTO – Malolattica e affinamento in acciaio per 5 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Delicatissimi sentori floreali all’olfatto, unito a note di mango, pesca bianca, cedro. In bocca è verticale, secco e pulito, con un buona mineralità.
Temperatura di servizio 8-10 °C.

CONFEZIONI

conf-1

Confezione A

conf-2

Confezione B

Castel di Salve confezione in cartone

Confezione C

conf-4

Confezione D

conf-5

Confezione E

conf-6

Confezione F

conf-4

Confezione G

conf-5

Confezione H

conf-6

Confezione I

conf-4

Confezione L