

CENTO SU CENTO NEGROAMARO
[Fuori produzione]
DENOMINAZIONE – Negroamaro Salento IGT.
VITIGNO – Negroamaro 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO – Controspalliera.
N. PIANTE/HA – 3800.
PRODUZIONE MEDIA x HA – 45 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA – Metà ottobre.
TIPO DI RACCOLTA – Manuale.
FERMENTAZIONE – A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
AFFINAMENTO – Malolattica e affinamento in acciaio per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aroma intenso di prugna matura con note speziate e piccanti di pepe nero e caffè. Corpo pieno, armonico, caldo, sapido con tannini fitti. Finale morbido di lunga persistenza.
Temperatura di servizio 20 °C.
CONFEZIONI

Confezione A

Confezione B

Confezione C

Confezione D

Confezione E

Confezione F

Confezione G

Confezione H

Confezione I

Confezione L