CENTO SU CENTO NEGROAMARO

[Fuori produzione]

DENOMINAZIONE – Negroamaro Salento IGT.

VITIGNO – Negroamaro 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO – Controspalliera.

N. PIANTE/HA – 3800.

PRODUZIONE MEDIA x HA – 45 q.li/ha.

EPOCA VENDEMMIA – Metà ottobre.

TIPO DI RACCOLTA – Manuale.

FERMENTAZIONE – A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.

AFFINAMENTO – Malolattica e affinamento in acciaio per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma intenso di prugna matura con note speziate e piccanti di pepe nero e caffè. Corpo pieno, armonico, caldo, sapido con tannini fitti. Finale morbido di lunga persistenza.
Temperatura di servizio 20 °C.

CONFEZIONI

Confezione A

Confezione B

Confezione C

Confezione D

Confezione E

Confezione F

Confezione G

Confezione H

Confezione I

Confezione L