ALEATICO PASSITO

BEZEICHNUNG – Rosso Passito Salento IGT.

REBSORTE – 100% Aleatico.

ANBAUSYSTEM – Spaliererziehung.

PFLANZENANZAHL/HA – 3800.

DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA – 4000 kg/Ha.

LESEZEIT – Mitte September.

LESEART – Manuell, auf eigenen Plattformen.

TROCKNUNG – 40-tägige, auf Plattformen, bei Temperatur und Luftfeuchtigkeitskontrolle.

GÄRUNG – Maischegärung bei Temperaturkontrolle.

AUSBAU – 12 Monate in Stahltanks.

SENSORIK

Noten von reifen Früchten, vor allem sonnengetrockneten Pflaumen, mit balsamischen Salbei-Noten.
Kraftvoller und warmer Geschmack, harmonisch und süß, ausbalanciert von kräftigem Säure und Gerbstoffgehalt, was ihn ausgeglichen altern läßt.
Serviertemperatur: 14 °C.

CONFEZIONI

Confezione A

Confezione B

Confezione C

Confezione D

Confezione E

Confezione F

Confezione G

Confezione H

Confezione I

Confezione L