Castel_di_Salve_CENTO_SU_CENTO_Negroamaro
Castel_di_Salve_CENTO_SU_CENTO_Negroamaro

CENTO SU CENTO NEGROAMARO

DENOMINAZIONE – Rosso Salento IGT.

VITIGNO – Negroamaro 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO – Controspalliera.

N. PIANTE/HA – 3800.

PRODUZIONE MEDIA x HA – 45 q.li/ha.

EPOCA VENDEMMIA – Metà ottobre.

TIPO DI RACCOLTA – Manuale.

FERMENTAZIONE – A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.

AFFINAMENTO – Malolattica e affinamento in acciaio per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma intenso di prugna matura con note speziate e piccanti di pepe nero e caffè. Corpo pieno, armonico, caldo, sapido con tannini fitti. Finale morbido di lunga persistenza.
Temperatura di servizio 20 °C.

CONFEZIONI

conf-1

Confezione A

conf-2

Confezione B

Castel di Salve confezione in cartone

Confezione C

conf-4

Confezione D

conf-5

Confezione E

conf-6

Confezione F

conf-4

Confezione G

conf-5

Confezione H

conf-6

Confezione I

conf-4

Confezione L