Un vino di alta qualità nasce solo da uve di alta qualità: ecco perché ogni giorno ci trovate tra i vigneti, dove seguiamo nei dettagli la gestione agronomica delle nostre vigne. Abbiamo selezionato vecchi vigneti con grandi potenzialità e con amore ce ne siamo presi cura. Amiamo le uve autoctone del Salento: negroamaro, primitivo e malvasia nera di Lecce e abbiamo scelto solo i terreni più vocati per piantare nuove viti.
Coltiviamo anche altre varietà, ma solo e sempre uve italiane. Scegliamo i cloni e le nostre barbatelle sono tutte selezionate sul territorio.
I nostri vigneti sono in Puglia, nella penisola salentina, in provincia di Lecce. Dove formano tre corpi aziendali: in territorio di Monteroni, di Ugento e di Supersano. Dunque tre differenti microclimi: così a “Masseria Pisari” (Ugento) le terre rosse danno struttura e corpo al vino e la vicinanza al mare ne determina la sapidità; provengono da queste uve i vini rossi strutturati. Terreni più limosi, quelle di “Casina Abate Bosci” (Monteroni) sono terre da vini rossi strutturati ma con una maggiore freschezza nei profumi: saranno qui i rossi più freschi e i rosati. Dai terreni più freschi, a maggiore ritenzione idrica, delle vigne di “Masseria Bosco Belvedere” (Supersano) nascono invece i nostri rossi aromatici, i bianchi, i rosati. Con note erbacee, eleganti, delicate.
Nella vigna l’età della pianta va dagli oltre trent’anni sino a piante giovanissime, piantate appena pochi anni fa.
Tipo di allevamento: controspalliera a cordone speronato
Numero di piante per ettaro:
*5500-5700, con sesto di impianto 0,80x2,40 per le piante giovani
*3700 circa per ettaro per le piantagioni di età tra 20 e 36 anni, con sesto
di impianto 2,40x1,20