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Castel di Salve - SANTIMEDICI ROSSO

SANTIMEDICI ROSSO

DENOMINAZIONE - Rosso Salento IGT.
VITIGNO - Negroamaro 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
N. PIANTE/HA - 3500.
PRODUZIONE MEDIA x HA - 90 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA - Fine settembre.
TIPO DI RACCOLTA - Manuale.
FERMENTAZIONE - Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni.
AFFINAMENTO - Malolattica e affinamento in acciaio per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE - Profumo fruttato di bacca rossa, ribes e lampone, con sentori di spezie, soprattutto cannella. Gusto armonico, sapido; retrogusto amarognolo,
tipico varietale.
Temperatura di servizio 16 – 18°C.

 Castel di Salve - SANTIMEDICI ROSSO

SANTI MEDICI ROSSO

Red Salento IGT
Negroamaro 100%
Young red wine.
Red berry fruity bouquet (blackcurrant and raspberry) with spices scent , especially cinnamon. Harmonious, sapid, long and velvety taste, bitterish after-taste, typical of the variety.
Alcohol 12,5% - Serve at 16-18° C

 

 
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