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Castel di Salve - SANTIMEDICI BIANCO

SANTI MEDICI BIANCO

DENOMINAZIONE - Bianco Salento IGT.
VITIGNO - Verdeca 60 %; Malvasia Bianca 40%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Controspalliera
N. PIANTE/HA - 5200.
PRODUZIONE MEDIA x HA - 90 q.li/ha.
EPOCA VENDEMMIA - Metà settembre.
TIPO DI RACCOLTA - Manuale.
FERMENTAZIONE - Fermentazione in bianco a temperatura controllata di 16°C.
AFFINAMENTO - In acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE - Profumi freschi e fruttati con sentori di pera e frutta esotica.
Gusto equilibrato, fresco. Retrogusto pulito e netto.
Temperatura di servizio 8 – 10°C.

 Castel di Salve - SANTIMEDICI BIANCO

SANTI MEDICI BIANCO

White Salento IGT
Malvasia of Candia 40% - Verdeca 60%
12 hours cold macerationof the rinds, fermentation at controlled temperature.
The Wine is matured in steel on noble dregs for at least 3 months.
Fresh and fruity bouquet with Pineapple and Banana scent.
Rich, full and harmonious taste.
Neat and sharp after-taste.
Alcohol 12% - Serve at 8-10° C

 
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