Filippo Giannone

Agronomo

 

 

 

Quando Andrea Boaretti dice che il vino spiega e racconta il territorio sotto forma di sensazione, aggiunge anche che l’enologo non deve rovinare ciò che la natura gli porge in mano; e così ci presenta Filippo Giannone, come colui che per l’appunto questa natura gliela offre tra le mani. Filippo Giannone si occupa di vigneti per la produzione di uve da vino e ne scrive su testi e riviste specializzate. In materia è uno dei massimi esperti in Italia. Il suo linguaggio, così come il suo lavoro, è tecnico e scientifico.
E lui è uomo di studio ed è anche e soprattutto “uomo di campagna”: agronomo nutrito di profonda conoscenza e passione per la vigna (ma anche entomologo con la passione per gli insetti che colleziona e cataloga), lo si vede passeggiare solitario e silenzioso tra le piante, che osserva una ad una come ad interrogarle. Andrea Boaretti, che lo conosce bene avendolo scelto come suo stretto collaboratore nel suo lavoro, dice che Filippo ‘respira la vigna’ e che per produrre un vino partire da questo respiro è determinante.