Castel_di_Salve_LAMA_DEL_TENENTE
Castel_di_Salve_LAMA_DEL_TENENTE

LAMA DEL TENENTE

BEZEICHNUNG – Rosso Salento IGT.

REBSORTEN – Primitivo 35%; Montepulciano 35%; Malvasia nera di Lecce 30%.

ANBAUSYSTEM – Spaliererziehung.

PFLANZENANZAHL/HA – 4500-5700.

DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA – 6000 kg/Ha.

LESEZEIT – Primitivo: Mitte September; Malvasia nera di Lecce: Ende September; Montepulciano: Mitte Oktober.

LESEART – Manuell.

GÄRUNG – Etwa 15-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.

AUSBAU – 12-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Allier-Barriquefässern, danach 12-monatiger Ausbau in Stahltanks.
5-monatiger Flaschenausbau.

SENSORIK

Der Duft wird bestimmt von Pflaumen und Tabaknoten, die sich mit Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürznelken und Vanille verbinden.
Vollmundiger, reicher Geschmack nach Fruchtmarmelade mit scharfem und würzigem Abgang.
Serviertemperatur: 20 °C.

CONFEZIONI

conf-1

Confezione A

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Confezione B

Castel di Salve confezione in cartone

Confezione C

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Confezione D

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Confezione E

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Confezione F

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Confezione G

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Confezione H

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Confezione I

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Confezione L