Ein Wein höchster Qualität entsteht nur aus Trauben höchster Qualität.
Deshalb finden Sie uns tagtäglich in den Weingärten, wo wir uns in allen Einzelheiten um unsere Rebstöcke kümmern.
Wir haben alte Weingärten mit großem Potenzial ausgesucht und uns liebevoll ihrer angenommen. Die autochtonen Trauben des Salento liegen uns am Herzen - Negroamaro, Primitivo und Malvasia nera di Lecce -, und neue Pflanzungen haben wir nur auf den dafür geeignetsten Landstücken angesiedelt.
Wir ziehen auch andere Sorten, jedoch ausschließlich italienische Reben. Wir treffen die Auswahl unserer Klone, und die von uns ausgesuchten Ableger stammen ausschließlich aus dem Salento.
Unsere Weingärten befinden sich in Apulien, auf der salentinischen Halbinsel, in der Provinz von Lecce, in Monteroni, Ugento und Supersano - drei verschiedene Anbaugebiete mit drei unterschiedlichen Mikroklimen. So verleiht die rote Erde der Masseria “Pisari” (Ugento) dem Wein Körper und Struktur, und die Nähe des Meeres bestimmt seinen Geschmack – von hier stammen die roten, gut strukturierten Weine.
Auf den schlammigeren Böden der Casina “Abate Bosci”(Monteroni) sind die Weine mit Struktur und frischen Duftnoten zu Hause – hier finden wir die frischeren Rot- und die Rosé-Weine. Von den Weinstöcken, die auf der kühlsten Erde mit dem höchsten Feuchtigkeitsgehalt der “Masseria Bosco Belvedere” (Supersano) wachsen, kommen unsere aromatischen Rotweine, die Weißweine und die Rosé-Weine mit grasigen, eleganten, zarten Noten.
Unsere ältesten Weinstöcke sind über 30 Jahre, die jüngsten wenige Jahre alt.
Art des Anbaus: Spaliererziehung mit Zapfenkordon
Zahl der Pflanzen pro Hektar:
5500 – 5700 in den jungen Pflanzungen, Pflanzordnung 0,80 x 2,40
ca. 3700 in den Pflanzungen zwischen 20 und 36 Jahren, Pflanzordnung 2,40 x 1,20